Recept: Hrnkový medový perník

Nedávno Medvěd žadonil, že by rád perník. Já nejsem moc typ co furt jede recepty dokola, ale hledám a tvořím nové a nové. Proto když donesl malinový med, bylo už jasné, že perník bude z něj. Podařilo se mi najít recept, který jsem si přetvořila k obrazu svému a vynikající perník byl na světě! To, že se na něj pěly ódy ze všech stran mě přesvědčilo, abych se o něj podělila i s vámi. Proto vítejte u receptu na hrnkový medový perník.

Už tím, že je hrnkový si  určitě mnoho z vás získal. Aby nenastaly zmatky, většinou se používá hrnek o 2,5 dl. Avšak je jedno jestli použijete větší nebo menší vždy budete používat jeden a ten samý a tak vám míry budou sedět.

Hrnkový medový perník

Co budeme potřebovat?
Mě na toto množství vystačilo těsto na klasickou dortovou formu a jednu menší. S tím, že obě upečená těsta se dala ještě rozkrojit a promazat. 🙂

Než začnete s těstem uvařte si 1 hrnek silné lógrové kávy (6 lžiček kávy, zalít vodou). Poté jen kávu bez lógru přelijte do rendlíčku.
Do rendlíčku přidejte:
-> 1 hrnek medu
-> 0,4 hrnku třtinového cukru
Celou tuto směs přiveďte k varu. Až bude cukru i med rozpuštěný, odstavte a nechte vychladit.
Nedoporučuji ochutnávat, právě jste uvařili velmi ale opravdu velmi sladké kafe. 😀

Než směs vychladne, zapněte si troubu na 180°C a vymažte si plech nebo formu/y olejem a vysypte hrubou moukou nebo kokosem. Až směs absolutně vychladne můžeme pokračovat dál.

TĚSTO

• 3 velká vejce
• 5 lžic oleje
• 3 hrnky oleje
• 1 balíček kypřícího prášku do perníku
• 3 lžíce perníkového koření
• meruňkový nebo rybízový džem

Vajíčka vyšleháme do bohaté světlé pěny. Pak postupně zašleháváme olej. Teď je na řadě naše kávová směs, kterou po kouskách přiléváme a promícháváme. Přichází na řadu mouka s práškem a koření. Postupně zamíchávejte stěrkou nebo vařečkou. Pokud vám vzniknou hrudky projeďte mixérem. Jestli máte rádi oříšky, rozinky nebo kandované ovoce teď je pravý čas to přidat. Promíchejte. Nalijte do připravené vymazané a vysypané formy a dejte péct.

Po upečení nechte vychladit a perník rozřízněte. Můžete pokapat třeba rumem, ale hlavně namazat džemem! Nejlepší jsou pikantní takže sáhněte po meruňkovém nebo rybízovém. Já zvolila meruňkový. Přiklopte a můžeme se vrhnout na čokoládu.

Čokoláda

Receptů na čokoládu je spousty. Někdo volí variantu takovou, že si rozehřeje pytlíčkovou polevu. Další zase hořkou čokoládu rozehřeje s máslem a nalije. Existuje dalších různých x receptů.

Já vám sem napíšu ten pravý pro mě a podle mě. Lepší čokoládovou polevu neznám. 🙂

Množství na velký plech mi vyšel na velkou a malou dortovku.

• 250 g moučkového cukru
• 100 g másla
• 2 polévkové lžíce horké vody
• 3 polévkové lžíce kakaa
• 3 polévkové lžíce rumu

Zapněte si v konvici vodu.
Máslo nechte rozpustit ať už nad párou nebo rovnou na plotýnce. Nesmí být horké! Až se máslo rozpustí přidejte horkou vodu, cukr a kakao. Rychle promíchejte a dejte rum. Teď už jenom honem nalít na náš hrnkový medový perník a je hotovo!

Nechte pořádně ztuhnout a můžete mlsat.

Dobrou chuť!

Máte rádi perník, tak jako medvěd?  🙂

Vyzkoušejte i recept na cheesecake. 🙂